Hurma keki tarifi

Ramazan tatlısı tarifi (Unsuz / Şekersiz Kek)

• 200 gram hurma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 gün kurusu
• 1/4 yerli muz
• 100 gram kabuksuz iç badem
• 100 gram kabuksuz Antep fıstığı
• 2 kuru kayısı
• 10 adet çekirdeği çıkarılmış kuru erik
• 1 tatlı kaşığı keçi boynuzu pekmezi
• 1 yemek kaşığı keçi boynuzu tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı su

Yapılışı

• Hurma, gün kurusu ve çiğ kuruyemişleri 15 dk. sıcak suda bekletiniz.
• Kurutulmuş hurma ve diğer meyvelerini, çekirdeklerini çıkardıktan sonra ılık suda yaklaşık yarım saat kadar bekletin.
• Suyunu süzdürdüğünüz hurmaları küçük parçalar halinde doğrayıp rondoya alın.
• Kabuksuz iç bademleri hurma parçalarıyla birlikte rondoda toz haline gelene kadar çekin. Hurma püresinin yoğunluğuna göre kıvamı ayarlamak için suyu ekleyin.
• Suyunu süzdürdüğünüz kakao, keçi boynuzu tozu ve pekmezini katıp karıştırma işlemini rondoda sürdürün.
• Kabuksuz Antep fıstıklarını ayrı bir yerde iri parçalar halinde çekin ya da havanda dövün. Tatlı harcına ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın.
• Geniş bir tepsi ya da kek kalıbının tabanını yağlı kâğıt ile kaplayıp şekil vererek 3-4 saat dolapta dinlendirin.

Afiyet olsun