Meyir Çorbası tarifi

MEYİR ÇORBASI MALZEMELERİ

• Ayran 10 su bardağı,
• Yumurta 1 adet
• Kabak 2 orta boy
• Duru Başbaşı bulgur ¾ su bardağı
• Tuz 2 tatlı kaşığı
• Tereyağı 10 yemek kaşığı
• Soğan 1 büyük boy

MEYİR ÇORBASININ YAPILIŞI

Ayranla yumurtayı iyice çırpın, tencereye boşaltıp kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca küçük küçük doğranmış kabakları ve bulguru katıp kısık ateşte bulgur ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alınca tuz ilave edin. Tavada yağ ile ince doğranmış soğanı kavurup çorbanın üstüne gezdirin.

Kaynak: Duru Bulgur