Beyran Çorbası Tarifi

Gaziantep’in n ünlü yöresel lezzetlerinden Beyran Çorbası; içerdiği besinlerle bağışıklık sistemini güçlendirerek grip, nezle gibi hastalıklara yakalanmayı engelliyor. Ancak Beyran, yapması zahmetli, zor bir çorba. 

Küşleme Kebaphan’ın Sahibi Onur İbili kuzu eti, sarımsak, acı kırmızı biber ve limondan oluşan Beyran Çorbası’nın, gribe karşı adeta doğal bir kalkan olduğunu söylüyor ve kış aylarının gelmesinin yanı sıra koronavirüs salgınının artmasıyla hem lezzetli hem de çok şifalı Beyran Çorbası’na ilginin arttığına dikkat çekiyor.

7 kişilik Beyran Çorbası Tarifi

Beyran Malzemeleri:

• 500 gram et
• 1 kilogram ilikli kemik
• 100 gram içyağı
• 50 gram ipek biber
• 50 gram sarımsak
• Tuz

Beyran Çorbasının Hazırlanışı:

Et ile kemiği kazana koyun, suyunu çekip kefi gelince alın. Bikefi bitince tuz, 1 adet patates, 1 adet soğan ekleyin, tencerenin kapağını kapatın, pişince etini çıkarın. Sonra bir kazana içyağını koyun eriyince biber ve sarımsağı atın. Eti küçük küçük parçalara ayırıp ekleyin. Haşladığınız kemik suyunu ekleyin. 20 dakika kaynadıktan sonra çorbanız hazır. Afiyet olsun