Velense yemeği coğrafi işaret tescil belgesi aldı

Afyonkarahisar Belediyesi'nden yapılan yazılı açıklamada, Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından tescil belgesi verilen 20. ürünün velense olduğu bildirildi.

Afyonkarahisar Belediye Başkanı Mehmet Zeybek, velense için yaptıkları başvurunun ardından onay süreçlerinin tamamlandığını belirtti.

Afyonkarahisar'ı Türkiye'ye ve dünyaya bir gastronomi şehri olarak tanıtmaya devam edeceklerini dile getiren Zeybek,  "Afyonkarahisar, tarihin, mermerin, termalin ve lezzetin başkenti olan bir şehir. UNESCO tarafından gastronomi alanında dünyanın 36. ülkemizin üçüncü tescilli şehriyiz. Şehrin lezzetlerinden velensenin tescil belgesini almanın mutluluğunu yaşıyoruz. Hayırlı olsun." dedi. 

VELENSE TARİFİ

Velense malzemeleri

• 480 Gr Un
• 3 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 250 Ml Su
• Sarımsak
• Yoğurt
• Salça
• Tereyağı

Velense'nin yapılışı

Un, yumurta, su ve tuz ile hamur yoğurun.  Hamuru bezelere bölün. 20 dakika serin bir yerde dinlendirin.  Bezeleri oklavayla bıçak sırtı kalınlığında açın.  Temiz bir çarşaf üzerinde hafif kurutun.

Yufkayı önce iki üç parmak eninde şeritlere bölün.  Bu şeritleri unlayıp iki üç tanesini üst üste koyarak üçgen biçiminde kesin.

Unlayarak tepsilere alın. Geniş bir tencerede tuzlu bol su kaynatın.

Su kaynadığında makarnaları suya atıp yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Suyunu süzdükten sonra, üstüne sarımsaklı yoğurt ve salça ile kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis yapın.