Pancar Çorbası Tarifi

Soğuk olarak içilen Pancar Çorbasının Faydaları: Nitrat içeriği ile yüksek kan basıncını düşürücü etkiye sahip olan pancar, vücutta inflamasyonla savaşır. Yüksek C vitamini ve folat içeriğinin yanı sıra yüksek su içeriği ile hidrasyona destek olur. Ayrıca  lif içeriği ile iştahı azaltarak kilo kaybına destek sağlayan pancarı soğuk pancar çorbası olarak mutlaka sofralarınıza ekleyin. 

Pancar Çorbası Malzemeleri:

• 2 adet büyük boy pancar 
• 1 yemek kaşığı organik üzüm sirkesi 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 su bardağı süzme yoğurt 
• 2 yemek kaşığı labne peyniri 
• 1 çay kaşığı tuz 
• ½ çay kaşığı karabiber 

Pancar Çorbası'nın Yapılışı: Pancarlar iyice yıkandıktan sonra kabuğuyla birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Kabuğu soyulup küp şeklinde doğranır ve mutfak robotuna aktarılır. Sirke,zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edilerek püre haline getirilir. Ayrı bir kapta süzme yoğurt ve labne iyice karıştırılır. Pancar püresi ile karıştırılır. Homojen bir görünüm elde edildikten sonra buzdolabında soğutulur. Soğuk bir şekilde servis edilir.