Yoğurttaki yararlı vitamin ve mineraller
Diyetisyen Berna Ertuğ yoğurdun faydaları hakkında bilgi verdi.
Yoğurt bağışıklığı destekliyor
Yoğurt sindirimi kolaylaştırıp bağırsakların çalışmasına yardım eder. Laktoz içeriğinin süte göre az olması nedeniyle sindirimde avantaj sağlamaktadır. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirimin yanında vücut bağışıklığını da destekler.
Yoğurt yemek kemik erimesini önlemede etkili bir tedbir
Yoğurt, içerdiği kalsiyum sebebiyle kemikleri güçlendirir ve korur. Bu nedenle osteoporozun (kemik erimesi) önlenmesinde de büyük önem taşır. Kalsiyumun en önemli işlevi kemik ve diş sağlığını korumak ve gelişimlerini sağlamaktır. Dolayısıyla büyümenin hızlı olduğu dönemde, hamilelikte ve emzirme döneminde kalsiyuma ihtiyaç daha da artış göstermektedir.
Fosfor yönünden çok zengin
Yoğurt, fosfor yönünden de zengindir. Fosfor, hücrelerde yer alan DNA ve RNA moleküllerinin temel yapıtaşlarıdır. Hücredeki tüm enerji döngüsünü sağlamaktadır. 200 g yani 1 kase yarım yağlı yoğurdun %36’sı karbonhidrat, %32’si protein ve %32’si yağdan oluşmaktadır. 1 kase yoğurt ortalama 100 kcal’dir.
Yoğurdun içerisinde bulunan vitamin ve mineraller
- 6.8 g protein
- 3,5 g yağ
- 8.2 g karbonhidrat
- 100 mg sodyum
- 320 mg potasyum
- 230 mg kalsiyum
- 200 mg fosfor
- 10 mg kolesterol
- 44 iu a vitamini
- 2 mg c vitamini
Yoğurdun yeşil suyu dökülmemeli
Yoğurt bakterileri faaliyetleri sırasında B1, B2, B3 vitaminle ri sentezler. Dolayısıyla bu vitaminlerde cilt sağlığı konusunda vücudu destekler. Yoğurdun yeşil suyu kesinlikle dökülmemelidir. İçerdiği yüksek miktardaki riboflavin büyüme, doku yenilenmesi ve enerji metabolizmasında görevlidir. Yoğurt günün her öğününde yenilebilir. Ana yemeklerde veya ara öğünlerde tercih edilebilir.
Günde en az 1 kase yoğurt yemeli
Günlük yenilmesi gereken yoğurt miktarı diğer süt gruplarının durumuna göre değişiklik gösterir. Eğer diğer süt ürünleri içilmiyorsa ve kişinin kalori ihtiyacına göre porsiyon artırılabilir. Gün içerisinde süt içiliyor ve peynir yeniliyorsa günlük en az 1 kase yoğurt yeterlidir. Ancak hiç sütlü gıda alınmıyorsa bu miktar 3-4 kaseye çıkabilir. Bazı hazır yoğurtlar, yüksek miktarlarda ilave şeker ve yararlı olmayan diğer katkı maddelerine sahiptir. Bu nedenle güvenilir doğal yoğurtların tercih edilmesi oldukça önemlidir.