06 Nis Paz, 2025
  1. Anasayfa
  2. Foto Galeri
  3. Türk bilim insanları beyaz etin raf ömrünü 22 güne çıkardı
  4. 27 Temmuz 2018 Cuma

Türk bilim insanları beyaz etin raf ömrünü 22 güne çıkardı

Pamukkale Üniversitesi'nde meşe peliti ekstraktı üzerinde yapılan bilimsel çalışmayla beyaz etin raf ömrü 22 güne çıkarıldı.

Türk bilim insanları beyaz etin raf ömrünü 22 güne çıkardı
Meşe pelitinden elde edilen ekstraktın beyaz et üzerinde doğal antioksidan özelliğini ortaya koyan ve 7 günlük depolamada olumlu sonuçlar alan Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ramazan Gökçe başkanlığındaki ekip, bu sürenin artırılması için çalışmalarını sürdürüyor.
19
Türk bilim insanları beyaz etin raf ömrünü 22 güne çıkardı
Beyaz etin raf ömrünü 22 güne çıkardılar

Dr. Öğr. Üyesi Haluk Ergezer ve yüksek lisans öğrencisi Orhan Özünlü'nün de destek verdiği ve yaklaşık 1 yıldır devam eden bilimsel çalışma, PAÜ'deki laboratuvarda yürütüldü.
29
Türk bilim insanları beyaz etin raf ömrünü 22 güne çıkardı
Ekstraktın, yağ ve protein oksidasyonunun engellenmesindeki etkisini artıran Türk bilim insanları, beyaz etteki raf süresini 22 güne çıkarmayı başardı.
39
Copyright © 2015 Mistik Alem. Bütün hakları saklıdır.