“Ramazan ayında öğün sayısının azalması, öğünler arasındaki saatlerin uzaması ve buna bağlı olarak su ve mineral kayıpları, metabolizmada değişikliklere neden olabilir. Öğünlerin atlanmaması, sahur ve iftarın düzenli bir şekilde yapılması metabolizma hızını korumak için önemlidir” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Nimet Kültekin, oruç tutanların beslenme konusunda bilmeleri gerekenleri açıklandı.
RAMAZAN’DA RİSK ALTINDA OLAN BİREYLE
Şu gruplara dahil olan bireylerin oruç tutmadan önce doktora danışması gerekir.
- Hamileler ve emziren anneler
- Diyabet hastaları
- 65 yaş üstü bireyler
- Kronik ilaç kullananlar
- Gelişme çağındaki çocuklar
- Diyaliz hastaları
- Sindirim sistemi problemi olanlar
Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmeye dikkat edilirse hem sağlıklı bir oruç tutulabilir hem de kilo kontrolü sağlanabilir. Bireysel beslenme planı için bir uzmandan destek alınması önerilir.
ORUÇ TUTANLAR MUTLAKA SAHURA KALKMALI
Sahura kalkmak Ramazan ayına en dikkat edilmesi gereken noktalardan. Sahura kalkmamak kan şekerinin düşmesine ve gün içinde halsizlik, sinirlilik gibi sorunlara yol açabilir.
Sahura kalkanlar gün içerisinde susuzluğunu artıracak kızartma, hamur işleri, tatlılar, tuzlu ve baharatlı yiyeceklerden kaçınmalarıdır. Kişi gün içerisinde tok tutan, protein ve lif oranı yüksek besinler tercih etmelidir.
ÖRNEK SAHUR MENÜSÜ
1 adet haşlanmış yumurta
1-2 dilim beyaz peynir
2 tam ceviz içi
2-3 ince dilim tam tahıllı ekmek
1 porsiyon meyve
Domates, salatalık, yeşillik
1 su bardağı tarçınlı süt
Bol su
İFTARDA NELERE DİKKAT EDİLMELİ
Uzun süre aç kalan mideye bir anda fazla yemek yüklenmek hazımsızlığa sebebiyet verir. Bu durumun önlenmesi için dikkat edilmesi gerekenleri şöyle özetlenebilir:
İftar su ile açılmalı, eğer kişi iftarını hurma veya zeytin ile açmak istiyorsa da 1 küçük hurma veya zeytin sonrasında çorbayla devam etmek gerekir.
10-15 dakika ara verip mideyi biraz dinlendirdikten sonra, mideye yüklenmeden yemekleri iyice çiğneyerek devam edilmelidir.
Kızartmalar, kavurmalar, yağlı besinler, aşırı baharatlı ve tuzlu besinler, tatlılar kişinin mide problemi yaşamasına ve kilo alımına yol açabilir. Bu yüzden bu gıdalardan olabildiğince uzak durmak veya porsiyon kontrolü dâhilinde yemek gerekir.
İftar ile sahur arasına eklenecek ara öğün yavaşlamış metabolizmaya destek olacaktır. 1 -2 porsiyon meyve ile beraber bir bardak süt veya yoğurt hem gerekli besin ögesi alımını hem de metabolizmayı destekler.
Gün içinde susuz kalan vücudu toparlayabilmek için iftar ile sahur arasında en az 2-2.5 litre su içilmelidir.
ÖRNEK İFTAR MENÜSÜ
2 su bardağı su
1 küçük hurma
1 kâse çorba
10 dakika ara
3-4 köfte kadar et/tavuk/balık
3-4 yemek kaşığı sebze yemeği
2 kaşık yoğurt veya 1 bardak ayran
Az yağlı salata
1-2 dilim tam tahıllı ekmek veya 1-2 dilim pide (25-50 gr)
Yorumlar