Gerçek Köfte Lezzeti ile Tanışmak İsteyenlere Yeni Adres!
Markasının temelini 1996 yılında İznik’te minik dükkanıyla atan ve Türk mutfak kültürünü markasına yansıtan Köfteci Yusuf, 37. şubesini bu kez yoğun talep üzerine Pendik’teki Pendorya AVM’de açtı.
İlk Şubesini Açacakmış Gibi Heyecanlı
Yusuf Akkaş, Pendorya AVM’de ki şube açılışına da ayrıca değiniyor;
“Pendik’te şube açmamız ile ilgili çok fazla talep aldık. Bu talepleri değerlendirdiğimizde kesinlikle burada yer almamız gerektiğine ve talebi oluşturan misafirlerimizle artık gecikmeden bir araya gelmemiz gerektiğine inandık. Doğru bir noktada yer almamız önemli. Misafirlerimizin kolaylıkla bizleri tercih edebilecekleri bir noktada olmamız gerektiğine inanıyorduk. Pendorya AVM kendi alanında başarısını kanıtlamış ve takdir görmüş bir AVM. Bölgesinde getirdiği markalar ve yaptığı aktivitelerle daima ilgi çekmesi bunun en güzel örneğidir. Tüm bunları değerlendirdiğimizde Pendorya AVM’de olmamız gerektiğine ikna olduk. Keyifle çalıştığımız ve misafirlerimize keyifle hizmet vereceğimiz bir noktadayız. Pendorya AVM yönetimine desteklerinden dolayı çok teşekkür ederiz. Yatırım yapmaktan son derece mutluyuz. Pendik Pendorya şubemizde 200 kişilik dev bir aile kuruyoruz. Pendik’te bu anlamda istihdam sağlayabiliyor olmak bizim için her şeyden daha önemli bir mutluluk. Ailemizde yer almak isteyen tecrübeli veya tecrübesiz tüm adayları müracaatları için Pendorya AVM’de bekliyoruz. “
Pendorya AVM müdürü Şehnaz Altuğ da konuya bir demeç ekliyor;
“Pendorya AVM’nin her geçen gün gelişmesi ve nüfus renginin de aynı oranda değişim göstermesi ihtiyaç ve taleplerin de bu yönde farklılaşmasını sağlıyor. Pendorya AVM olarak bu süreci en doğru şekilde takip ediyoruz. AVM yönetimi olarak müşterilerimizi yakın markajımıza alıp, isteklerini ve yorumlarını değerlendiriyoruz. Ticari başarılarını da yakından takip ettiğimiz Köfteci Yusuf’u bünyemize katmaktan mutluluk duyuyoruz. Bu olumlu gelişmeden sevgili Köfteci Yusuf ekibinin, değerli müşterilerimizin ve Pendorya ailesinin memnun olacağına inanıyoruz. “
Etleri Kadın Kasaplar Hazırlıyor
Köfteci Yusuf, lezzeti ile olduğu kadar ekonomik ve hızlı oluşuyla farkını hissettirmeye devam ederken, çalışanlarının yarısından fazlasının kadınlardan oluşuyor olması da kadın istihdamına verdiği önemi gözler önüne seriyor.
1996’dan bu yana sürdürdüğü başarısını yeni şubesiyle de kanıtlayan Köfteci Yusuf, başarı sırlarından da bahsederek, konunun önemini şu sözleriyle dile getiriyor;
“Lezzetli, ekonomik, hızlı, ulaşılabilir, lüks olması farkımızı ortaya çıkarıyor. Köfteci Yusuf işletmelerindeki başarının en önemli sebebi lezzettir. Çünkü bir misafir ne kadar iyi ağırlansa da restorandan ayrılırken damağındaki lezzetle mekânınızdan ayrılıyor. Bu yüzden ürün kalitemizden ve lezzetinden asla ödün vermiyoruz. Çalışanlarımızın neredeyse yarısından fazlası kadınlardan oluşuyor. Köftemizdeki lezzet, onların ellerindeki lezzetten geliyor. Kadınların kasaplık yaptığı nadir üretim tesislerinden biriyiz. Kadın istihdamına çok önem veriyoruz. Birçok büyük şirket kadın çalışan ile ilgili son dönemlerde veriler açıklıyor, biz bunu yıllardır yapıyoruz. Çünkü kadın eli değen her şey daha iyi ve temiz oluyor. Lezzetin yanı sıra markamıza büyük destek sağlayan çalışanlarımız ve hizmet anlayışımız geliyor. Bir misafirimizin aile sıcaklığını rahatlıkla bulabileceği ürünlerimizi tercih ederken güler yüzle ve büyük bir ilgi ile beklentilerini karşılayabilecekleri aile restoranları olarak sektörde yerimizi alıyoruz. “
Açtığı Bütün Şubeler Dolup Taşıyor
Açtığı her şubenin tıklım tıklım dolmasıyla adından söz ettiren Köfteci Yusuf, köfte lezzetini artık Türkiye sınırlarının dışına taşımayı amaçlıyor.
Yusuf Akkaş, röportajında Köfteci Yusuf’un şubelerine ve hedeflerine de değindi;
“36 noktada hizmet veriyoruz. Pendik Pendorya AVM’de açtığımız şubemiz ile 37. restoranımızı hizmete açtık. Farklı bölgelerde ve illerde de şubeleşme planlarımız devam ediyor. Bu yıl sonuna kadar 40 noktada hizmet veriyor olmayı hedefliyoruz.
Hedefimiz, Köfteci Yusuf lezzetlerini tüm dünyaya ulaştırabilmek. Bu konuda gelen talepleri değerlendiriyoruz. Amerika gibi büyük ve iddialı pazarlarda da yerimizi almak ve lokomotif bir gıda markası olarak ülkemizin ve ekonomimizin gelişimine katkı sağlamak vazifemizdir.”
Köfteci Yusuf’un Doğuş Hikayesi
Markanın lezzet mimarı Yusuf Akkaş, açılış vesilesiyle verdiği röportajında önemli noktalara değindi. Köfteci Yusuf, ekibinden ve hikayesinden bahsetti;
“Köfteci Yusuf, işini iyi yapan ve iyi çalışanların bir arada olduğu 8.000 kişilik ekibiyle büyük bir ailedir. Ekibimizin %65’ini kadın çalışanlarımız oluşturuyor. Köftelerimiz anne eli değmiş gibi lezzetli. Çünkü kadın istihdamına önem veriyoruz ve işimize hanım eli değdiği için evinizdeki lezzetleri, masanıza getiriyoruz.“
“1996’da İznikli misafirlerimizle, 3-4 masalı dükkanımızda Köfteci Yusuf’un ilk adımlarını attık. İlk günden bugüne her zaman en iyi lezzeti, en iyi hizmet ile buluşturup sunmayı ve esnaflığı misafirlerimizden öğrendik. Bu anlayış, kurumumuzun tek değişmezi oldu. İkinci şubemiz İstanbul yolu üzerindeki Orhangazi’de açıldı. Bu şubemiz ülkemizin her bölgesinin kullandığı otoyol üzerinde konumlanması sebebiyle lezzetimiz ve ünümüzün tüm yurda hızlı bir şekilde yayılması ve bizlerin bugünlere gelmesini sağlamıştır. Tercih ve tavsiyelerle lezzet duraklarımıza yenileri eklenmektedir. İznik’teki imalathanemiz 2010 yılında Bursa Yenişehir’deki Avrupa standartlarında Türkiye’nin en büyük köfte fabrikasına taşındı. Takım arkadaşlarımızı kaybetmeyip çoğalarak güçlü bir operasyon ekibi ve insan kaynağını yönetecek birimler kurduk. Markamızı her bölgemizde o bölgenin kültürüne uyum sağlayacak bir yapılanma ile oluşturduk. Umarız misafirlerimiz tarafından takdir gören bu lezzetimizi yurtdışına da taşır ve tüm dünyaya köftemizi sevdiririz.”
Lezzetin Kaynağı Et ve Kullanılan Malzemenin Kalitesinde Saklı
Yusuf Akkaş, ürünlerinin lezzet kaynağından da bahsediyor; “Ürünlerimizi misafirlerimizle buluştururken en taze, en doğal en lezzetli olanlarını tercih ediyoruz. Misafirlerimizin karşısına gönül rahatlığı ile çıkabiliyor olmak bizim için önemli. Bu yüzden et tercihi konusunda çok hassas davranıyoruz. Özellikle Marmara Bölgesi’nin hayvanlarını tercih ediyoruz. En kaliteli dana ve kuzulardan ürünlerimizi oluşturuyoruz. Ürünlerimizin lezzeti doğal ortamda yetişen hayvanlarımızdan geliyor. Hayvanlarımızın yarısını kendi çiftliğimizden diğer yarısını ise uzun zamandır çalıştığımız köylü tedarikçilerimizden ve Torku gibi kalitesine inandığımız önemli bir firmadan sağlıyoruz. Tüm hayvanlar veterinerlerimizin kontrolünden geçtikten sonra fabrikamıza kabul ediliyor. 300 kiloya kadar dana ve 18-22 kg arasında süt kuzusu kesimi gerçekleştiriyoruz. Tüm et ürünlerimiz helal sertifikalıdır. Salatalarımızda kullandığımız sebzelerimiz, turşu biberlerimiz Türkiye’nin en doğal topraklarında filizlenen tarlalardan tek tek emek verilerek toplanmaktadır. Ürünlerimizin bu kadar lezzetli olması için her aşamasında bu değerleri barındırıyoruz.“
Pendorya AVM
17 Aralık 2009 tarihinde "Hediyeli bir dünya" sloganıyla ziyaretçilerine kapılarını açan Pendorya AVM, Türkiye’nin ilk özel sermayeli yatırım bankası Türkiye Sınai Kalkınma ve Yatırım Bankasının iştiraki TSKB Gayrimenkul Yatırım Ortaklığının ilk yatırımı olarak hizmet vermeye başladı. Pendorya, ev dekorasyon ihtiyaçlarının tümünü bünyesinde bulunduran 8500 m2’lik alana sahip Eskidji Bazaar, Avrupa’nın en büyük elektronik marketlerinden 5500 m2’lik alana sahip Media Markt, MM Migros olmak üzere, toplam 80000 m2 kapalı alana sahip 105 mağazası ve Maltepe - İzmit güzergahındaki ilk sinema kompleksi olan 8 salonlu Cinemaximum sinemaları ve yakın zaman önce hizmete açılan Köfteci Yusuf ile tüm ziyaretçilerin hizmetinde...
Yorumlar