sirke-kullanimi

Turşu kurarken ve Reçel yaparken neden sirke kullanılır?

Turşu yapımında en büyük rolü, sebzelerin korunmasını sağlamak olan sirke, reçel yapımında şekerin kristalleşmesini önleyerek pürüzsüz kıvam elde edilmesine yardımcı olur