Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) almış olduğu karar ile 1 Haziran tarihi Dünya genelinde ‘’Dünya Süt Günü’’ olarak kutlanıyor. Alternatifi olmayan bir besin olan süt, bir çok besin öğesi bakımından özellikle kalsiyum açısından zengin bir kaynaktır. Doğduğumuz an tanıştığımız sütün, insan sağlığı için önemini vurgulamak, ekonomiye katkısını hatırlatmak ve süt tüketimine teşvik etmek için her yıl 1 Haziran tarihinde Türkiye genelinde çeşitli etkinlikler yapılıyor. Merkeze bağlı Üçevler köyündeki vatandaşlar, yaz aylarında hayvanlarından daha iyi verim alabilmek için 15 kilometre uzaklıktaki Kurtik Dağı çevresindeki yaylalara çıkıyor. Berivanlar (süt sağan kadınlar) yayladan koyun sürülerinin bulunduğu alana ulaşabilmek için kavurucu sıcaklara rağmen her gün 4 kilometre yürüyor. Zorlu yolculuğun ardından bölgeye ulaşan berivanlar, burada yüzlerce koyunu sağıyor. Sütlerin doldurulduğu bidonlarla tekrar yaylanın yolunu tutan berivanlar, sütten yaptıkları peynirlerin bir bölümünü satarak aile ekonomisine katkı sağlıyor.
Yorumlar